Lemon Cake
S’il y a bien un gateau que je vénère par dessus tout (en dehors du mille-feuille et de la tarte tropézienne), c’est bien le Lemon Cake.
Alors non, je ne l’ai pas découvert à Londres, mais au Starbucks en bas de chez moi (quand j’avais la chance d’habiter juste à côté du paradis). Oui, non parce qu’à Bordeaux, on peut se brosser. Déjà que cette chaine est aux abonnés absents, c’est maintenant au tour d’Häagen-Dazs de disparaitre … No comment !
Je disais donc que j’avais pris l’habitude de déguster avec mon caramel mocchiato, une délicieuse tranche de Lemon Cake. Et quoi vous dire de plus à part qu’il me manque !!!
Bon, alors au lieu de me lamenter éternellement, j’ai regardé plusieurs blogs et sites de cuisine et c’est celui-ci qui m’a le plus convaincu. J’ai donc fait quelques courses samedi et j’ai rempli mon caddie d’ingrédients me permettant de refaire à l’identique cette tuerie.
Pour le cake
- 120g de beurre
- 190g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 2 oeufs
- 275g de farine 2 yaourts
- 1 citron jaune
Pensez à prendre des graines de pavots, moi j’ai zapé mais mon cake aurait du en contenir, la blonde !!!
Préparer votre jus de citron et conserver les zestes.
Mélanger dans un saladier les sucres, sel et beurre. (Moi perso j’y suis avec allée avec les doigts, sinon, j’y aurais passer des heures à tout mixer ensemble)
Ensuite ajouter les oeufs, la farine, la levure, les yaourts, le jus et les zestes de citron et n’hésitez pas à bien touiller entre chaque ingrédients.
A la fin, vous devez obtenir une pâte relativement onctueuse et homogène.
Versez le tout dans un moule que vous aurez beurré (et / ou fariné) au préalable. Faites préchauffer votre four à 155°C et faites cuire durant une heure environ.
Pour le sirop
- 40g de sucre
- 10cl d’eau
- Le jus d’un citron jaune
Préparer le sirop quelques minutes avant la fin de la cuisson du cake. Pour cela mélanger l’eau, le sucre et le jus de citron dans une casserole.
(Gardez quelques gouttes de jus de citron pour le glaçage). Faire chauffer jusqu’à ce qu’il n’y ai plus de sucre, soit environ 5 minutes. Sortez votre cake du four tout en le laissant dans son moule. Versez à l’aide d’une cuillère le sirop sur le cake. Laisser bien tiédir que le jus puisse s’imbiber comme il faut.
Pour le glaçage
- Du sucre glace
- Un peu d’eau
- Un peu de jus de citron
Dans un bol mélanger les ingrédients jusqu’à obtenir un glaçage opaque et épais. Pour ma part, vu que mon cake était un peu penché dans son assiette, le glaçage coulait sur les côtés. Du coup, je l’ai mis au frigo et je l’ai glacé directement dedans, au fur et à mesure et plusieurs fois pour avoir une épaisse couche.
Un conseil, si vous pouvez tenir le coup, mangez votre Lemon Cake le lendemain, c’est meilleur et c’est ce que je suis en train de faire actuellement en écrivant cet article ^^
Bon appétit 
25 Responses to “Lemon Cake”
Trackbacks/Pingbacks
- Lemon Cake | Lalydo's Blog - [...] voir vu cette recette chez Faust’in puis sur Le Cabinet de Curiosités de Madeleine Miranda, je me suis lancée car j’adore ...
tu me donnes faim !! j’adore tout ce qui est au citron…!!
J’ai tous les ingrédients, faudrait que j’essaye
J’arriiiiiiiive !!!!
*
Ohh GOD lemon cake!!!!
Moi j’avais Starbucks au coin de la rue à 50 mètres, j’en pleure tous les matins quand je vais bosser…
Si je t’avouais que j’ai un Starbuck dans ma ville et que je n’y ai jamais mis les pieds tu me renierai ? lol
Bon va falloir que j’aille couter ça alors…
Mes loulous ont voté, je fais ca pour le ptit dej de demain matin, merci
Noté !! avec tutos nickel pour les nullos en gatals comme moi !
Merci & Bises
Moi aussi je suis fan de ce gâteau ;o)
mmmmh, mon gateau préféré aussi, d’autant plus que j’ai la recette de ma grand-mère toujours sous le coude !
Et bien je n’en ai jamais mangé … c’est fou ça non ???? Mais là tu me fais grave envie avec un petit thé je me gèle tellement…
Ohhh pourtant je suis pas super fan de citron, mais là ça me fait saliver!
Je garde ta recette pour la refaire à l’occasion!!
Graou graou graou !!!!
Ca a juste l’air complètement divin !
ça fait pas mal de temps que j’ai envie d’essayer de faire un lemon cake, il va falloir que je me lance, ta recette a l’air top! Ma grand mère en fait aussi, il est divin!
HUUUM j’adore le gâteau au citron mais j’en fais jamais car z’hom aime pas et je suis gourmande mais pas au point de m’enfiler un Lemon Cake a moi toute seule ^^
j’ai oublié… pour un glaçage opaque rien de mieux que de remplacer l’eau par un blanc d’oeuf!
C’est diiingue ! J’ai fait ce genre de gâteau hier mangé et je l’ai mangé à l’heure du thé aujourd’hui mais je garde ta recette sous le coude
Bisous.
Miam!! je testerai, sans faute!
J’ai pas de starbuck non plus chez moi
sinon ton gateau a l’air bon :p
Oh ça fait des années que je n’ai pas mangé de tropézienne ! Mais après avoir admirer tes photos avec salivage et appétit, et vu le merveilleux temps dehors, je me ferais bien là tout de suite une petite pause thé avec une part de ton lemon cake !
je m’en mangerais bien une tranche pour mon goûter …
ok, tu te lance de le « je fais baver mes copines sur leur clavier « …
bravo ! c’est réussi !
Comme ça à l’air bon …. tu fais des envois postaux ? (ok je sors m’acheter du sucre glace et des citrons ….)
Mon gâteau préféré !!! demain on l’essaye !
Je n’ai jamais goûté et moi qui adore le citron, je me dis que c’est une honte! Je note ta recette, merci!