Pour éviter le surpoids, il est nécessaire de faire un régime sain. Le régime idéal est celui qui vous fait perdre du poids sans vous causer des dommages sanitaires. Il ne faudrait donc pas devenir anorexique en voulant s’amincir. C’est sûr que vous vous êtes déjà demandé si les aliments riches en protéines sont à consommer quand on fait un régime. Réponse vous est donnée dans cet article.
Les protéines et leur fonction
Avant tout propos, il est important de savoir ce que sont les protéines et leur fonction. Les protéines sont, avec les glucides et les lipides, les trois nutriments essentiels du corps. Elles se composent de différents acides aminés assemblés au sein de chaînes. Elles fournissent de l’énergie au corps et sont nécessaires pour le maintien et le développement des muscles. Les protéines structurelles assurent la stabilité des organes et des tissus. Les enzymes et les hormones sont également des protéines. De plus, les protéines sont importantes pour la coagulation sanguine, le transport de nombreuses substances dans le sang. Elles le sont également pour la défense contre les infections.
Lors de la digestion, les protéines sont séquencées, c’est-à-dire découpées en petites unités appelées acides aminés. Les acides aminés individualisés passent ensuite dans la circulation sanguine. Essentiels au bon fonctionnement de l’organisme, les acides aminés servent à entretenir les tissus, assurer la croissance, notamment de la masse musculaire. Ils jouent aussi un rôle dans la fabrication des hormones. Parmi les 20 acides aminés existant, 8 nous sont indispensables. On les trouve dans les protéines animales et végétales.
Vous conviendrez donc avec nous que nul ne saurait vivre sans protéine, même quand il fait un riche trop strict. Par ailleurs, la tendance est actuellement à l’intégration de repas protéinés dans les programmes de perte de poids. Le régime Dukan en est un exemple édifiant.
Aliments riches en protéine : idéaux pour un régime
Les protéines rassasient plus longtemps et sont plus pauvres en calories que les glucides. C’est pour cela qu’elles préviennent la faim malgré le déficit calorique imposé. Le traitement plus lent des protéines dans le corps permet au métabolisme de rester actif plus longtemps. Ainsi, le nombre de calories brûlées pendant la digestion est plus important. Il suffit d’un apport calorique restreint et les kilos fondent à toute vitesse. Comme en cas d’apport calorique restreint, le corps couvre son besoin énergétique en puisant dans ses propres réserves. Il utilise volontiers ses cellules musculaires comme fournisseur d’énergie. Un apport protéiné accru peut stopper cette dégradation musculaire.
Les sources de protéine
S’il est bon d’apporter des protéines à son organisme, il est nécessaire de savoir quels aliments consommer pour ne pas tomber dans l’excès.
Voici quelques aliments contenant des protéines et bons pour un régime : légumes, fruits, accompagnements, épices, œufs, poulet, fromage blanc, le merlan, le cabillaud l’avocat, le brocoli, les champignons, les carottes, les choux de Bruxelles. Il y a également les pommes, les baies, la poire, la pamplemousse, les haricots, les pommes de terre, le piment, la bière sans alcool…
Définitivement, nous répondons à la question initiale : Oui, les aliments riches en protéines sont idéaux pour un régime. Alors, ne vous privez plus des bons plats protéinés et surtout équilibrés.